Craquelin de Saint-Malo

Mezcle 500 g de harina, 75 g de azúcar, 10 g de sal y 20 g de levadura en un bol grande.

Incorpore 180 g de huevos y 120 g de leche a la mezcla hasta formar una masa homogénea.

Añada 150 g de mantequilla a temperatura ambiente y amase hasta obtener una textura elástica y suave.