Cortar la pechuga de pato en trozos de 2 cm.
En una olla, combinar 600 g de caldo dashi, 45 g de mirin, 45 g de sake y 10 g de azúcar.
Añadir 45 g de salsa de soja Usukuchi y 10 g de jengibre rallado a la olla.
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