Schneiden Sie 300 g Entenbrust in mundgerechte Stücke.
Erhitzen Sie 600 g Dashi-Brühe, 45 g Sake und 45 g Mirin in einem Topf.
Fügen Sie 10 g Zucker und 45 g Usukuchi Sojasauce hinzu und rühren Sie, bis der Zucker aufgelöst ist.
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