Oeufs en meurette

Name: Oeufs en meurette
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Aceto di vino; 15 g aglio; 1 g alloro; 150 g baguette; 200 g brodo di vitello; 50 g burro; 200 g champignon; 30 g cognac; 15 g Farina; 150 g listarelle di pancetta; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 100 g scalogno; 5 g timo; 240 g Uova; 500 g Vino

⏱️ 65 dk 🔥 710 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Aceto di vino
15 g aglio
1 g alloro
150 g baguette
200 g brodo di vitello
50 g burro
200 g champignon
30 g cognac
15 g Farina
150 g listarelle di pancetta
10 g prezzemolo a foglia piatta
100 g scalogno
5 g timo
240 g Uova
500 g Vino

Hazırlanışı

Rosolare 150 g di listarelle di pancetta in padella, poi aggiungere 100 g di scalogno tritato e 15 g di aglio soffriggendo fino a doratura.

Unire 200 g di funghi, 5 g di timo e 1 g di alloro, sfumare con 30 g di cognac e aggiungere 15 g di farina mescolando bene.

Versare 500 g di vino e 200 g di brodo di vitello, lasciando ridurre a fuoco lento e schiumando regolarmente le impurità in superficie.

Oeufs en meurette

Malzemeler

Hazırlanışı

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