Mischen Sie 150 g Mehl, 50 g Maisstärke, 3 g Salz, 1 g Paprika, 3 g Knoblauchpulver, 2 g Ingwerpulver und 5 g Backpulver.
Verquirlen Sie 50 g Ei mit 200 g kaltem Wasser, 20 g Sojasauce und 15 g Reiswein.
Tauchen Sie 800 g Hähnchenschenkel in die Ei-Wasser-Mischung und dann in die Mehlmischung.
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