Vatha Kuzhambu

Name: Vatha Kuzhambu
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g Assafetida; 20 g Bacche Turche Essiccate; 10 g coriandolo; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 10 g jaggery; 20 g Manathakkali Vathal (Bacche di Belladonna Nera Essiccate); 75 g olio di sesamo; 5 g peperoncino; 5 g peperoncino in polvere; 15 g Polvere di sambar; 10 g sale; 100 g scalogno; 5 g semi di fieno greco; 5 g semi di senape; 50 g Spicchi d'aglio; 30 g tamarindo

⏱️ 45 dk 🔥 292 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g Assafetida
20 g Bacche Turche Essiccate
10 g coriandolo
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
10 g jaggery
20 g Manathakkali Vathal (Bacche di Belladonna Nera Essiccate)
75 g olio di sesamo
5 g peperoncino
5 g peperoncino in polvere
15 g Polvere di sambar
10 g sale
100 g scalogno
5 g semi di fieno greco
5 g semi di senape
50 g Spicchi d'aglio
30 g tamarindo

Hazırlanışı

Scaldare 50 g di olio di sesamo in una padella e soffriggere le bacche di Manathakkali e turche fino a doratura.

Mettere a bagno 30 g di tamarindo in 100 ml di acqua calda per 15 minuti, quindi filtrare per ottenere l'estratto.

Soffriggere 50 g di spicchi d'aglio, 5 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 5 g di semi di fieno greco e 2 g di assafetida nel restante olio di sesamo.

Vatha Kuzhambu

Malzemeler

Hazırlanışı

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