Farz buan

Geniş bir kapta 500 g karabuğday unu, 100 g yumurta, 750 g ayran ve 5 g tuzu pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.

3000 g suyu derin bir tencerede kaynatın ve hazırladığınız hamurdan parçalar kopararak suya ekleyip pişirin.

Ayrı bir tavada 500 g domuz pastırmasını, 200 g pırasayı, 150 g soğanı ve 50 g arpacık soğanı renk alana kadar soteleyin.