Meng 300 g bloem met 100 g heet water tot een deeg.
2
Kneed het deeg met 50 g koud water tot het glad is, dek af en laat 30 minuten rusten.
3
Meng 300 g varkensvlees, 200 g fijngesneden kool, 15 g gember, 10 g knoflook, 30 g bosui, 10 g sojasaus, 10 g Shaoxing wijn, 2 g zout, 5 g sesamolie en 2 g paprika voor de vulling.
