Impastare 300 g di farina con 100 g di acqua calda per formare un impasto morbido.
Lasciar riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
Tritare finemente 300 g di maiale, 200 g di cavolo cinese, 15 g di zenzero, 30 g di cipollotto, 10 g di aglio e 2 g di peperone.
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