Dal Fry

Lavar 200 g de toor dal y cocinarlo en una olla a presión con 600 g de agua y 5 g de cúrcuma en polvo.

En una sartén, calentar 30 g de ghee y sofreír 1 g de asafétida, 3 g de semillas de comino y 2 g de hojas de curry.

Añadir 150 g de cebolla picada y 15 g de pasta de jengibre y ajo, y sofreír hasta que la cebolla esté dorada.