Baharatlarla marine edilmiş yumuşak tavuk budunun, ev yapımı tam buğday ekmeği ve ferah nane sosuyla buluştuğu geleneksel bir Hint dürümü. Yaz akşamları için hem doyurucu hem de aromatik bir seçenek.
Kuzum, tavukları yoğurt ve baharatlarla en az iki saat dinlendir ki o derin lezzet etin her lifine işlesin. Dürümünü sararken ekmeğini hafifçe ısıtıp esneklik kazandırmayı unutma, böylece sarması çok daha kolay olur.
Malzemeler
Malzemeler
120 g Acqua
5 g chaat masala
150 g cipolla
60 g coriandolo
5 g coriandolo in polvere
500 g coscia di pollo
7 g cumino in polvere
3 g curcuma in polvere
250 g farina atta
20 g foglie di menta
5 g Garam Masala
50 g Ghee
30 g Pasta di zenzero e aglio
10 g peperoncino
8 g peperoncino in polvere
11 g sale
25 g Succo di limone
100 g yogurt bianco
10 g zenzero
Hazırlanışı
1
Marinate 500g coscia di pollo with 100g yogurt, 30g Pasta di zenzero e aglio, 8g peperoncino in polvere, 5g chaat masala, 5g Garam Masala, 3g curcuma in polvere, 5g coriandolo in polvere, 7g cumino in polvere, 11g sale, and 25g Succo di limone.
2
Knead 250g farina atta, 120g Acqua, and a pinch of salt into a soft dough.
