Baharatlarla marine edilmiş yumuşak tavuk budunun, ev yapımı tam buğday ekmeği ve ferah nane sosuyla buluştuğu geleneksel bir Hint dürümü. Yaz akşamları için hem doyurucu hem de aromatik bir seçenek.
Kuzum, tavukları yoğurt ve baharatlarla en az iki saat dinlendir ki o derin lezzet etin her lifine işlesin. Dürümünü sararken ekmeğini hafifçe ısıtıp esneklik kazandırmayı unutma, böylece sarması çok daha kolay olur.
Malzemeler
Malzemeler
120 g Agua
150 g cebolla
5 g chaat masala
10 g chile
8 g chile en polvo
5 g cilantro en polvo
60 g cilantro/coriandro
7 g comino en polvo
3 g cúrcuma en polvo
5 g Garam Masala
50 g Ghee
250 g harina atta
20 g hojas de menta
10 g jengibre
25 g Jugo de limón
500 g muslo de pollo
30 g Pasta de jengibre y ajo
11 g sal
100 g yogur natural
Hazırlanışı
1
Mezcla 500 g de muslo de pollo con 100 g de yogur, 15 g de pasta de jengibre y ajo, 5 g de chile en polvo, 3 g de cúrcuma, 5 g de garam masala, 5 g de cilantro en polvo, 7 g de comino en polvo, 5 g de chaat masala, 11 g de sal y 25 g de jugo de limón.
2
Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
3
Calienta 20 g de aceite de mostaza en una sartén y cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido.
