Baharatlarla marine edilmiş yumuşak tavuk budunun, ev yapımı tam buğday ekmeği ve ferah nane sosuyla buluştuğu geleneksel bir Hint dürümü. Yaz akşamları için hem doyurucu hem de aromatik bir seçenek.
Kuzum, tavukları yoğurt ve baharatlarla en az iki saat dinlendir ki o derin lezzet etin her lifine işlesin. Dürümünü sararken ekmeğini hafifçe ısıtıp esneklik kazandırmayı unutma, böylece sarması çok daha kolay olur.
Malzemeler
Malzemeler
250 g atta flour
5 g chaat masala
500 g chicken thigh
10 g chili
8 g chili powder
60 g cilantro
5 g coriander powder
7 g cumin powder
5 g Garam Masala
50 g Ghee
10 g ginger
30 g Ginger-garlic paste
25 g Lemon juice
20 g mint leaves
150 g onion
100 g plain yogurt
11 g salt
3 g turmeric powder
120 g Water
Hazırlanışı
1
Combine 500g chicken thigh with 100g plain yogurt, 30g ginger-garlic paste, 8g chili powder, 5g chaat masala, 5g coriander powder, 7g cumin powder, 3g turmeric powder, 5g Garam Masala, 11g salt, and 25g lemon juice in a bowl.
2
Marinate the chicken for at least 30 minutes, or up to 4 hours in the refrigerator.
3
In a large bowl, combine 250g atta flour with 120g water and a pinch of salt to form a dough.
