Baharatlarla marine edilmiş yumuşak tavuk budunun, ev yapımı tam buğday ekmeği ve ferah nane sosuyla buluştuğu geleneksel bir Hint dürümü. Yaz akşamları için hem doyurucu hem de aromatik bir seçenek.
Kuzum, tavukları yoğurt ve baharatlarla en az iki saat dinlendir ki o derin lezzet etin her lifine işlesin. Dürümünü sararken ekmeğini hafifçe ısıtıp esneklik kazandırmayı unutma, böylece sarması çok daha kolay olur.
Malzemeler
Malzemeler
250 g atta mehl
5 g Chaat Masala
10 g Chili
8 g chilipulver
5 g Garam Masala
50 g Ghee
500 g Hähnchenschenkel
10 g ingwer
30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
7 g Kimyonpulver
60 g Koriander
5 g Korianderpulver
3 g Kurkumapulver
20 g minzblätter
100 g naturjoghurt
11 g salz
120 g Wasser
25 g Zitronensaft
150 g Zwiebel
Hazırlanışı
1
Marinieren Sie 500 g Hähnchenschenkel mit 100 g Joghurt, 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste, 5 g Chaat Masala, 8 g Chilipulver, 3 g Kurkumapulver, 5 g Korianderpulver, 7 g Kreuzkümmelpulver, 5 g Garam Masala, 11 g Salz und 25 g Zitronensaft.
2
Braten Sie das marinierte Hähnchen in 50 g Ghee bei mittlerer Hitze an, bis es gar ist.
3
Mischen Sie 250 g Atta Mehl mit 120 g Wasser und 5 g Salz zu einem Teig.
