Beef Ularthiyathu

Cocina 1000 g de carne de res con 15 g de sal, 5 g de cúrcuma en polvo y 200 g de agua en una olla a presión hasta que esté tierna.

Calienta 50 g de aceite de coco en una sartén y sofríe 3 g de semillas de mostaza y 8 g de hojas de curry hasta que las semillas de mostaza chisporroteen.

Añade 300 g de cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, luego agrega 40 g de pasta de jengibre y ajo y cocina por 2 minutos.