Meen Pollichathu

Marinate 500 g di ricciola with 8 g curcuma, 20 g pasta di zenzero e aglio, 15 g succo di limone, 5 g pepe macinato, and 5 g sale.

Heat 50 g olio di cocco in a pan and sauté 150 g scalogno until golden brown.

Add 100 g pomodoro, 10 g peperoncino, 20 g peperoncino in polvere, 15 g coriandolo in polvere, 5 g foglie di curry, and 20 g polpa di tamarindo to the pan.