Ankimo Ponzu

Name: Ankimo Ponzu
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Ankimo (fener balığı karaciğeri); 200 g Daikon turp; 5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 100 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 20 g mirin; 80 g pirinç sirkesi; 100 g Sake; 30 g taze soğan; 15 g tuz; 50 g Yuzu suyu

⏱️ 70 dk 🔥 243 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Ankimo (fener balığı karaciğeri)
200 g Daikon turp
5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
100 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
20 g mirin
80 g pirinç sirkesi
100 g Sake
30 g taze soğan
15 g tuz
50 g Yuzu suyu

Hazırlanışı

500 g ankimo'nun damarlarını ve zarlarını temizleyin; 15 g tuz ile ovup 30 dakika bekletin.

Ankimo'yu soğuk su altında iyice durulayın, kurulayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın.

Sarılmış ankimo'yu buharda 20-25 dakika pişirin, ardından soğutup dilimleyin.

Ankimo Ponzu

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!