Scaldare 100 g di ghee in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
2
Aggiungere 1000 g di stinco d'agnello e rosolare su tutti i lati.
3
Aggiungere 300 g di cipolla tritata, 60 g di pasta di zenzero e aglio, 2 g di alloro, 5 g di cardamomo, 3 g di grani di pepe, 5 g di stecca di cannella, 2 g di anice stellato e 3 g di chiodo di garofano.
