Name: Nihari
Total time: 270 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 2 g Anís estrellado; 5 g Canela en rama; 5 g cardamomo; 300 g cebolla; 10 g chile; 15 g chile en polvo; 20 g cilantro en polvo; 20 g cilantro/coriandro; 3 g clavo; 10 g comino en polvo; 5 g cúrcuma en polvo; 10 g Garam Masala; 100 g Ghee; 3 g granos de pimienta; 50 g Harina integral; 1000 g jarrete de cordero; 30 g jengibre; 2 g laurel; 1 g macis; 1 g Nuez moscada; 60 g Pasta de jengibre y ajo; 15 g sal

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
2 g Anís estrellado
5 g Canela en rama
5 g cardamomo
300 g cebolla
10 g chile
15 g chile en polvo
20 g cilantro en polvo
20 g cilantro/coriandro
3 g clavo
10 g comino en polvo
5 g cúrcuma en polvo
10 g Garam Masala
100 g Ghee
3 g granos de pimienta
50 g Harina integral
1000 g jarrete de cordero
30 g jengibre
2 g laurel
1 g macis
1 g Nuez moscada
60 g Pasta de jengibre y ajo
15 g sal

Hazırlanışı

Dorar 1000 g de jarrete de cordero en 100 g de ghee en una olla grande.

Añadir 300 g de cebolla y sofreír hasta que esté dorada.

Incorporar 60 g de pasta de jengibre y ajo y sofreír 2 minutos.

Nihari

Malzemeler

Hazırlanışı

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