Sciacquare bene 150 g di alga mozuku sotto acqua fredda.
In una ciotola, unire 40 g di aceto di riso, 10 g di mirin, 5 g di zucchero e 15 g di salsa di soia Usukuchi.
Aggiungere 5 g di zenzero grattugiato alla salsa.
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