Chettinad Mutton Curry

Name: Chettinad Mutton Curry
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Cashewkerne; 15 g chilipulver; 20 g Chilischote; 10 g Chilischote; 5 g curryblätter; 5 g Fenchelsamen; 5 g Garam Masala; 50 g Ghee; 750 g Hammelfleisch; 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste; 50 g Joghurt; 2 g kardamomkapseln; 30 g kokosnuss; 15 g Koriander; 10 g Korianderpulver; 20 g Koriandersamen; 5 g Kreuzkümmelsamen; 7 g Kurkumapulver; 5 g Mohnsamen; 1 g nelke; 5 g Pfefferkörner; 15 g salz; 1 g Sternanis; 15 g Tamarindenpaste; 200 g Tomaten; 400 g Wasser; 2 g Zimtstange; 250 g Zwiebel

⏱️ 115 dk 🔥 893 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Cashewkerne
15 g chilipulver
20 g Chilischote
10 g Chilischote
5 g curryblätter
5 g Fenchelsamen
5 g Garam Masala
50 g Ghee
750 g Hammelfleisch
30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
50 g Joghurt
2 g kardamomkapseln
30 g kokosnuss
15 g Koriander
10 g Korianderpulver
20 g Koriandersamen
5 g Kreuzkümmelsamen
7 g Kurkumapulver
5 g Mohnsamen
1 g nelke
5 g Pfefferkörner
15 g salz
1 g Sternanis
15 g Tamarindenpaste
200 g Tomaten
400 g Wasser
2 g Zimtstange
250 g Zwiebel

Hazırlanışı

Mahlen Sie Kardamom, Cashewkerne, getrocknete Chilischoten, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Pfefferkörner, Mohnsamen und Zimt zu einem feinen Pulver.

Erhitzen Sie 25 g Ghee in einem Schnellkochtopf und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind.

Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala und das gemahlene Gewürzpulver hinzu und braten Sie es kurz an.

Chettinad Mutton Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

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