Anadolu mutfağının en zarif yaz yemeklerinden biri olan bu tarif, taze baklanın yumuşak dokusunu kuzu etinin yoğun aromasıyla birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de dengeli bir öğündür.
Kuzu etli bakla yaparken etlerin mühürlenmesi lezzetin tencere içinde hapsolmasını sağlar. Baklaların kararmaması için pişirme sırasında üzerine limonlu su gezdirmek veya taze dereotu ile hızlıca buluşturmak renklerini korur.
Malzemeler
- 600 g acqua
- 450 g agnello
- 20 g aneto
- 150 g cipolla
- 20 g concentrato di pomodoro
- 800 g fave
- 45 g Olio d'oliva
- 1 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Scalda 45 g di olio d'oliva in una pentola capiente e rosola 450 g di agnello a cubetti fino a doratura.
2Aggiungi 150 g di cipolla tritata e soffriggi finché non diventa traslucida.
3Unisci 20 g di concentrato di pomodoro e 1 g di peperone, soffriggendo finché il composto non perde l'odore metallico.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
