Spicy Cold Beef Tendon

Name: Spicy Cold Beef Tendon
Total time: 200 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Chili; 30 g Chiliöl; 20 g Chinkiang-Essig; 15 g Dunkle Sojasauce; 30 g Erdnüsse; 70 g Frühlingszwiebel; 50 g ingwer; 30 g Knoblauch; 15 g Koriander; 1000 g Rindersehne; 10 g Sesamöl; 50 g Shaoxing Wein; 15 g Sichuanpfefferöl; 60 g Sojasauce; 5 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer; 5 g zucker

⏱️ 200 dk 🔥 838 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Chili
30 g Chiliöl
20 g Chinkiang-Essig
15 g Dunkle Sojasauce
30 g Erdnüsse
70 g Frühlingszwiebel
50 g ingwer
30 g Knoblauch
15 g Koriander
1000 g Rindersehne
10 g Sesamöl
50 g Shaoxing Wein
15 g Sichuanpfefferöl
60 g Sojasauce
5 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer
5 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 1000 g Rindersehne mit 50 g Ingwer, 70 g Frühlingszwiebeln, 5 g Sternanis und 50 g Shaoxing Wein in Wasser weich.

Lassen Sie die gekochten Sehnen vollständig abkühlen und schneiden Sie diese anschließend in dünne, mundgerechte Scheiben.

Vermischen Sie 60 g Sojasauce, 15 g dunkle Sojasauce, 20 g Chinkiang-Essig, 5 g Zucker und 10 g Sesamöl zu einer glatten Sauce.

Spicy Cold Beef Tendon

Malzemeler

Hazırlanışı

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