Imoni (Yamagata Style Taro Potato Stew)

Name: Imoni (Yamagata Style Taro Potato Stew)
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de cocina; 1200 g Agua; 10 g azúcar; 250 g Carne de res; 100 g Cebolleta; 100 g champiñones shiitake; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 200 g Konjac; 35 g mirin; 30 g Sake; 70 g Salsa de soja Koikuchi; 600 g Satoimo

⏱️ 55 dk 🔥 500 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de cocina
1200 g Agua
10 g azúcar
250 g Carne de res
100 g Cebolleta
100 g champiñones shiitake
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
200 g Konjac
35 g mirin
30 g Sake
70 g Salsa de soja Koikuchi
600 g Satoimo

Hazırlanışı

Prepare el dashi. Remoje 10g de kombu en 1200g de agua fría, caliente lentamente y retire antes de hervir. Añada 20g de katsuobushi, hierva brevemente y cuele.

Pele y corte 600g de satoimo; blanquee en agua hirviendo por 3 minutos y enjuague. Corte 200g de konjac, blanquee y enjuague.

Corte 250g de carne de res en lonchas finas y 100g de champiñones shiitake. Pique 100g de cebolleta.

Imoni (Yamagata Style Taro Potato Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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