Mescolare 100 g di farina atta, 200 g di farina di ceci, 5 g di sale, 3 g di semi di cumino, 1 g di assafetida e 5 g di foglie di fieno greco secche.
Aggiungere 150 g di acqua gradualmente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Scaldare 25 g di ghee in una padella a fuoco medio.
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