Kanda Poha

Lava 200 g de poha bajo agua fría y escúrrelo bien.

Calienta 20 g de ghee en una sartén y sofríe 3 g de semillas de mostaza, 3 g de semillas de comino, 1 g de asafétida y 5 hojas de curry hasta que las semillas de mostaza empiecen a chisporrotear.

Añade 150 g de cebolla picada y 100 g de patata en cubitos, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y las patatas tiernas.