Hazırlanışı
1Kook de 1200 g andijvie in water met 5 g zout tot ze zacht zijn en laat ze daarna grondig uitlekken.
2Rol elke uitgelekte andijvie in een plak ham en leg ze in een ingevette ovenschaal.
3Zweet de 50 g gesnipperde sjalot in een pan met 30 g boter zonder dat deze verkleurt.
