Avalakki Upkari

Spoel 200 g middeldikke poha en laat uitlekken.

Verhit 30 g kookolie in een pan en voeg 5 g mosterdzaad, 3 g komijnzaad, 5 g chana dal en 5 g urad dal toe.

Voeg 100 g gesneden ui, 5 g curryblaadjes en 10 g fijngesneden chili toe en bak tot de ui glazig is.