Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)

Name: Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aceite vegetal; 50 g ajo; 500 g bife de flanco; 200 g Brotes de soja; 700 g caldo de pollo; 50 g cebolletas; 10 g chile en polvo; 20 g chiles; 30 g clara de huevo; 300 g Col china; 50 g Doubanjiang; 30 g jengibre; 15 g maicena; 10 g Pimienta de Sichuan; 2 g pimiento; 10 g sal; 30 g salsa de soja; 20 g Vino Shaoxing

⏱️ 40 dk 🔥 654 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aceite vegetal
50 g ajo
500 g bife de flanco
200 g Brotes de soja
700 g caldo de pollo
50 g cebolletas
10 g chile en polvo
20 g chiles
30 g clara de huevo
300 g Col china
50 g Doubanjiang
30 g jengibre
15 g maicena
10 g Pimienta de Sichuan
2 g pimiento
10 g sal
30 g salsa de soja
20 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Corte el bife de flanco en láminas finas y mézclelo con 15 g de maicena, 30 g de clara de huevo y 20 g de vino Shaoxing.

Deje reposar la carne durante 15 minutos para completar la técnica de velveting y asegurar una textura suave.

Saltee los brotes de soja y la col china en una sartén con poco aceite hasta que pierdan su humedad y resérvelos.

Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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