Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)

Name: Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g chilipulver; 20 g Chilischoten; 300 g Chinakohl; 50 g Doubanjiang; 30 g eiweiß; 500 g flank steak; 50 g Frühlingszwiebeln; 700 g Hühnerbrühe; 30 g ingwer; 50 g Knoblauch; 15 g Maisstärke; 2 g Paprika; 100 g Pflanzenöl; 10 g salz; 20 g Shaoxing Wein; 30 g Sojasauce; 200 g Sojasprossen; 10 g Szechuanpfeffer

⏱️ 40 dk 🔥 654 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g chilipulver
20 g Chilischoten
300 g Chinakohl
50 g Doubanjiang
30 g eiweiß
500 g flank steak
50 g Frühlingszwiebeln
700 g Hühnerbrühe
30 g ingwer
50 g Knoblauch
15 g Maisstärke
2 g Paprika
100 g Pflanzenöl
10 g salz
20 g Shaoxing Wein
30 g Sojasauce
200 g Sojasprossen
10 g Szechuanpfeffer

Hazırlanışı

Schneiden Sie das 500 g Flank Steak in dünne Scheiben und vermengen Sie es mit 15 g Maisstärke, 30 g Eiweiß und 20 g Shaoxing Wein.

Lassen Sie das Fleisch für 20 Minuten ruhen, damit die Velveting-Technik die Textur zart macht.

Dünsten Sie 200 g Sojasprossen und 300 g Chinakohl kurz in einer Pfanne an, bis sie zusammenfallen, und geben Sie diese in eine Servierschüssel.

Water-Boiled Beef (Shui Zhu Niu Rou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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