Hazırlanışı
1Sciacquare 300 g di riso bianco glutinoso crudo sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
2Cuocere il riso sciacquato con 500 g di acqua finché non è tenero, circa 15-20 minuti.
3Mescolare 15 g di aceto di riso con 5 g di peperoncino in polvere e 5 g di pasta di wasabi.