Klasik Hint lezzeti Chole Bhature'nin, besleyiciliği artırmak için yumurta ile zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Baharatların derinliği nohutla buluşurken, çıtır bhature ekmekleri sofranın yıldızı oluyor.
Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlaman, o aradığımız mükemmel yumuşaklığı yakalamanın ilk kuralı güzel kızım. Bhature hamurunu yoğurduktan sonra mutlaka ılık bir ortamda dinlendir ki, kızgın yağda balon gibi şişip içleri yumuşacık kalsın.
Malzemeler
- 200 g Acqua
- 1 g alloro
- 8 g Amchur (Polvere di Mango Essiccato)
- 8 g anardana
- 1 g Assafetida
- 2 g cardamomo
- 250 g cece
- 1 g chiodo di garofano
- 200 g cipolla
- 15 g coriandolo
- 10 g coriandolo in polvere
- 5 g cumino in polvere
- 3 g curcuma in polvere
- 500 g farina di grano
- 10 g Garam Masala
- 5 g lievito in polvere
- 50 g olio da cucina
- 1000 g olio da frittura
- 30 g Pasta di zenzero e aglio
- 10 g peperoncino
- 5 g peperoncino in polvere
- 300 g pomodoro
- 8 g sale
- 5 g Sale per bhature
- 3 g semi di cumino
- 50 g semolino
- 3 g Stecca di cannella
- 100 g Yogurt
- 10 g zucchero
Hazırlanışı
1Sciacquare 250 g di ceci e metterli nella pentola a pressione con 1 g di alloro, 2 g di cardamomo, 3 g di stecca di cannella, 1 g di chiodo di garofano e 8 g di sale.
2Aggiungere 200 g di acqua e cuocere i ceci nella pentola a pressione per 15-20 minuti dopo il fischio.
3In una padella, scaldare 50 g di olio da cucina. Aggiungere 3 g di semi di cumino, 1 g di assafetida e soffriggere per 30 secondi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
