Klasik Hint lezzeti Chole Bhature'nin, besleyiciliği artırmak için yumurta ile zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Baharatların derinliği nohutla buluşurken, çıtır bhature ekmekleri sofranın yıldızı oluyor.
Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlaman, o aradığımız mükemmel yumuşaklığı yakalamanın ilk kuralı güzel kızım. Bhature hamurunu yoğurduktan sonra mutlaka ılık bir ortamda dinlendir ki, kızgın yağda balon gibi şişip içleri yumuşacık kalsın.
Malzemeler
- 8 g Amchur (Getrocknetes Mangopulver)
- 8 g Anardana
- 1 g Asant
- 5 g Backpulver
- 10 g Chili
- 5 g chilipulver
- 10 g Garam Masala
- 50 g Hartweizengrieß
- 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 100 g Joghurt
- 2 g kardamom
- 250 g Kichererbse
- 5 g Kimyonpulver
- 50 g Kochöl
- 15 g Koriander
- 10 g Korianderpulver
- 3 g Kreuzkümmelsamen
- 3 g Kurkumapulver
- 1 g lorbeerblatt
- 1 g nelke
- 8 g salz
- 5 g Salz für Bhature
- 1000 g Speiseöl zum Braten
- 300 g Tomate
- 200 g Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 3 g Zimtstange
- 10 g zucker
- 200 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Weichen Sie 250 g Kichererbsen über Nacht ein.
2Kochen Sie die eingeweichten Kichererbsen mit 1 lorbeerblatt, 2 kardamom, 1 nelke, 3 g kreuzkümmelsamen, 1 g zimtstange, 1 g asant und 8 g salz in einem Schnellkochtopf, bis sie weich sind.
3Erhitzen Sie 50 g kochöl in einer Pfanne und braten Sie 200 g gehackte zwiebeln an, bis sie goldbraun sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
