Klasik Hint lezzeti Chole Bhature'nin, besleyiciliği artırmak için yumurta ile zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Baharatların derinliği nohutla buluşurken, çıtır bhature ekmekleri sofranın yıldızı oluyor.
Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlaman, o aradığımız mükemmel yumuşaklığı yakalamanın ilk kuralı güzel kızım. Bhature hamurunu yoğurduktan sonra mutlaka ılık bir ortamda dinlendir ki, kızgın yağda balon gibi şişip içleri yumuşacık kalsın.
Malzemeler
- 5 g acı biber tozu
- 8 g Amchur (Kuru Mango Tozu)
- 8 g anardana
- 1 g Asafetida
- 5 g Bhature için tuz
- 1 g defne yaprağı
- 300 g domates
- 10 g Garam Masala
- 50 g irmik
- 5 g kabartma tozu
- 2 g kakule
- 1 g karanfil
- 3 g kimyon tohumu
- 5 g kimyon tozu
- 10 g kırmızı biber
- 1000 g kızartma yağı
- 15 g kişniş
- 10 g kişniş tohumu tozu
- 500 g mısır unu
- 250 g nohut
- 50 g pişirme yağı
- 200 g soğan
- 200 g Su
- 3 g Tarçın çubuğu
- 8 g tuz
- 100 g Yoğurt
- 30 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 3 g zerdeçal tozu
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Nohutu 8 saat veya bir gece önceden ıslatın, sonra süzün.
2Islatılmış nohutu düdüklü tencereye alın, defne yaprağı, kakule, karanfil, tarçın çubuğu, tuz ve yeterince su ekleyip 15-20 dakika pişirin.
3Pişmiş nohutları süzün, defne yaprağı, kakule, karanfil ve tarçın çubuğunu atın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
