1 g bistecca di manzo senza osso, tagliata a cubetti di 2,5 cm
2 bardak Brodo di manzo
3 bardak carote tritate
3 bardak cipolla tritata
4 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
1 yemek kaşığı Erbe di Provenza
0.25 bardak farina 00
1 yemek kaşığı olio di colza
1 yemek kaşığı Paprika affumicata
3 bardak patate Yukon Gold a cubetti
1 bardak piselli freschi
1 yemek kaşığı rosmarino essiccato
1.5 çay kaşığı rosmarino fresco tritato
sale e pepe nero
1 yemek kaşığı Salsa Worcestershire
1 çay kaşığı timo fresco tritato
1 yemek kaşığı timo secco
2 bardak vino rosso secco
Hazırlanışı
1
Gather all ingredients and preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2
Season beef with salt and pepper in a large bowl. Add flour and paprika and toss until evenly coated.
3
Heat oil in a Dutch oven over medium-high heat. Working in batches, sear beef in hot oil, stirring occasionally, until well-browned, 10 to 11 minutes per batch. Transfer beef to a plate and leave drippings in the pot.
