Croquettes aux crevettes grises

Name: Croquettes aux crevettes grises
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 70 g burro; 60 g farina; 50 g farina; 300 g gambero grigio; 500 g Latte; 0.5 g Noce moscata; 1500 g Olio di girasole; 200 g pangrattato; 1 g pepe nero; 15 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 40 g scalogno; 54 g tuorli d'uovo; 150 g Uova

⏱️ 75 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
70 g burro
60 g farina
50 g farina
300 g gambero grigio
500 g Latte
0.5 g Noce moscata
1500 g Olio di girasole
200 g pangrattato
1 g pepe nero
15 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
40 g scalogno
54 g tuorli d'uovo
150 g Uova

Hazırlanışı

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in 70 g di burro senza fargli prendere colore.

Aggiungete 60 g di farina al burro e scalogno, mescolando per creare un roux bianco ben cotto.

Versate gradualmente 500 g di latte, mescolando continuamente per evitare grumi, e cuocete finché la besciamella non si addensa.

Croquettes aux crevettes grises

Malzemeler

Hazırlanışı

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