Croquettes aux crevettes grises

Name: Croquettes aux crevettes grises
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Aceite de girasol; 300 g camarón gris; 40 g chalota; 60 g harina; 50 g harina; 150 g Huevos; 500 g Leche; 70 g mantequilla; 0.5 g Nuez moscada; 200 g pan rallado; 15 g perejil plano; 1 g pimienta negra; 5 g sal; 54 g yemas de huevo

⏱️ 75 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Aceite de girasol
300 g camarón gris
40 g chalota
60 g harina
50 g harina
150 g Huevos
500 g Leche
70 g mantequilla
0.5 g Nuez moscada
200 g pan rallado
15 g perejil plano
1 g pimienta negra
5 g sal
54 g yemas de huevo

Hazırlanışı

Dore la chalota picada en 70 g de mantequilla a fuego suave sin dejar que tome color.

Incorpore 60 g de harina a la mantequilla y cocine un minuto para crear un roux blanco.

Vierta 500 g de leche gradualmente mientras bate constantemente para formar una velouté espesa.

Croquettes aux crevettes grises

Malzemeler

Hazırlanışı

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