Croquettes aux crevettes grises

Name: Croquettes aux crevettes grises
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 70 g Butter; 150 g Eier; 54 g Eigelb; 15 g glatte Petersilie; 300 g Graue Garnele; 60 g Mehl; 50 g Mehl; 500 g Milch; 0.5 g Muskatnuss; 5 g salz; 40 g Schalotte; 1 g schwarzer Pfeffer; 200 g Semmelbrösel; 1500 g Sonnenblumenöl

⏱️ 75 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
70 g Butter
150 g Eier
54 g Eigelb
15 g glatte Petersilie
300 g Graue Garnele
60 g Mehl
50 g Mehl
500 g Milch
0.5 g Muskatnuss
5 g salz
40 g Schalotte
1 g schwarzer Pfeffer
200 g Semmelbrösel
1500 g Sonnenblumenöl

Hazırlanışı

Schwitzen Sie 40 g fein gewürfelte Schalotten in 70 g Butter glasig an, ohne sie zu bräunen.

Rühren Sie 60 g Mehl unter und gießen Sie nach und nach 500 g Milch ein, um eine glatte Velouté zu kochen.

Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Abschöpfen der Oberfläche sanft köcheln, bis sie dickflüssig ist.

Croquettes aux crevettes grises

Malzemeler

Hazırlanışı

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