Sichuan Kung Pao Rabbit

Vermischen Sie 500 g Kaninchenfleisch mit 10 g Maisstärke und 15 g Shaoxing Wein und lassen Sie es kurz marinieren.

Verrühren Sie 30 g Sojasauce, 30 g Chinkiang-Essig, 15 g Zucker, 10 g Maisstärke, 5 g dunkle Sojasauce und 50 g Wasser zu einer Sauce.

Erhitzen Sie 30 g Erdnussöl im Wok und braten Sie das marinierte Kaninchenfleisch kurz an, bis es gar ist, dann herausnehmen.