Butcher's Steak (Hanger Steak)

Name: Butcher's Steak (Hanger Steak)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.66666668653488 bardak caldo de pollo; 907 g filete de carnicero (solomillo de diafragma); 1 yemek kaşığı mantequilla clarificada; 2 yemek kaşığı mantequilla fría, cortada en cubos; 10 g sal; 10 g sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; 2 çay kaşığı vinagre balsámico

⏱️ 50 dk 🔥 539 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
0.66666668653488 bardak caldo de pollo
907 g filete de carnicero (solomillo de diafragma)
1 yemek kaşığı mantequilla clarificada
2 yemek kaşığı mantequilla fría, cortada en cubos
10 g sal
10 g sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
2 çay kaşığı vinagre balsámico

Hazırlanışı

Calienta 14 g de mantequilla clarificada en una sartén a fuego medio-alto.

Sella el filete de carnicero por todos lados hasta que esté dorado.

Retira el filete de la sartén y déjalo reposar.

Butcher's Steak (Hanger Steak)

Malzemeler

Hazırlanışı

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