Mixed Vegetable Sambar

Lava 150 g de toor dal y ponlo en una olla a presión con 500 ml de agua, 5 g de cúrcuma en polvo y 5 g de sal.

Cocina a presión 100 g de patata, 100 g de zanahoria, 100 g de berenjena y 100 g de cebolla con el dal hasta que estén blandos.

Sofríe 100 g de tomate, 5 g de chile y 5 g de hojas de curry en 15 g de ghee hasta que se ablanden.