Vegetable Upma

Tostar 250 g de sémola en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorada.

Calentar 30 g de ghee en una olla y añadir 5 g de semillas de mostaza, 3 g de semillas de comino, 10 g de chana dal y 10 g de urad dal.

Añadir 100 g de cebolla, 10 g de chile, 2 g de hojas de curry, 1 g de asafétida y 20 g de anacardos; sofreír hasta que la cebolla esté translúcida.