Kozhi roast

Marinar el pollo con 10 g de chile en polvo, 5 g de sal, 5 g de cúrcuma en polvo y 10 g de jugo de limón.

Calentar 40 g de aceite de coco en una sartén y sofreír 3 g de semillas de mostaza y 5 g de semillas de hinojo hasta que chisporroteen.

Añadir 300 g de cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada. Incorporar 50 g de pasta de jengibre y ajo y cocinar por 2 minutos.