Himokawa Udon

Name: Himokawa Udon
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g bosui; 400 g Himokawa Udon Noedels; 60 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 40 g Narutomaki; 30 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 1000 g Water; 2 g zout

⏱️ 30 dk 🔥 426 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g bosui
400 g Himokawa Udon Noedels
60 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
40 g Narutomaki
30 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
1000 g Water
2 g zout

Hazırlanışı

Doe 1000 g water, 10 g kombu en 30 g sake in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu uit de pan en voeg 60 g koikuchi sojasaus, 30 g mirin en 2 g zout toe.

Voeg 20 g katsuobushi toe aan de bouillon, laat 1 minuut trekken en zeef de bouillon.

Himokawa Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!