Petit Salé aux Lentilles

Erhitzen Sie 30 g Entenfett in einem großen Topf und braten Sie 800 g Schweinebauch rundherum kräftig an.

Geben Sie 200 g gewürfelte Karotten, 100 g Staudensellerie und 150 g Zwiebeln hinzu und dünsten Sie das Gemüse dunkel an.

Rühren Sie 20 g Knoblauch, 2 g Paprika, 5 g Thymian und 1 g Lorbeerblatt unter das Gemüse.