Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan Çardak Kebabı, yumuşak antrikotun domatesli sosla birleşip çıtır yufka içinde sunulduğu özel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze sebzeleriyle lezzetini zirveye taşıyan bu tarif, sofralarınızda şık bir geleneksel dokunuş sağlar.
Çardak kebabının başarısı, dana antrikotun yüksek ısıda mühürlenerek suyunu içinde hapsetmesi ve yufkanın çıtırlığını korumasıyla elde edilir. Etleri pişirirken tavanın tamamen ısınmış olduğundan emin olun ve yufkaları sarmadan önce sosu fazla sulu bırakmamaya dikkat edin.
Malzemeler
- 0.5 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 250 g Entrecôte di manzo
- 1 bardak Olio per friggere
- 1 çay kaşığı origano
- 1 adet Pasta fillo
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 adet peperone verde
- 2 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 250 g di entrecôte di manzo a cubetti di circa 2 cm.
2Tagliare 60 g di peperone verde a cubetti simili alla carne.
3Tagliare 360 g di pomodoro a cubetti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
