Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan Çardak Kebabı, yumuşak antrikotun domatesli sosla birleşip çıtır yufka içinde sunulduğu özel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze sebzeleriyle lezzetini zirveye taşıyan bu tarif, sofralarınızda şık bir geleneksel dokunuş sağlar.
Çardak kebabının başarısı, dana antrikotun yüksek ısıda mühürlenerek suyunu içinde hapsetmesi ve yufkanın çıtırlığını korumasıyla elde edilir. Etleri pişirirken tavanın tamamen ısınmış olduğundan emin olun ve yufkaları sarmadan önce sosu fazla sulu bırakmamaya dikkat edin.
Malzemeler
- 1 bardak Aceite para freír
- 0.5 bardak agua
- 2 yemek kaşığı agua
- 250 g Entrecot de ternera
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 adet Masa filo
- 1 çay kaşığı orégano
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet pimiento verde
- 1 çay kaşığı sal
- 2 adet tomate
Hazırlanışı
1Cortar 250 g de entrecot de ternera en cubos pequeños.
2Picar 60 g de pimiento verde y 360 g de tomate.
3Sofreír la ternera en 184 g de aceite para freír hasta que esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
