Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan Çardak Kebabı, yumuşak antrikotun domatesli sosla birleşip çıtır yufka içinde sunulduğu özel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze sebzeleriyle lezzetini zirveye taşıyan bu tarif, sofralarınızda şık bir geleneksel dokunuş sağlar.
Çardak kebabının başarısı, dana antrikotun yüksek ısıda mühürlenerek suyunu içinde hapsetmesi ve yufkanın çıtırlığını korumasıyla elde edilir. Etleri pişirirken tavanın tamamen ısınmış olduğundan emin olun ve yufkaları sarmadan önce sosu fazla sulu bırakmamaya dikkat edin.
Malzemeler
- 250 g Beef ribeye
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 bardak Frying oil
- 2 adet green pepper
- 1 çay kaşığı oregano
- 1 adet phyllo dough
- 1 çay kaşığı salt
- 2 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 0.5 bardak water
- 2 yemek kaşığı water
Hazırlanışı
1Cut 250 g beef ribeye into cubes and season with 5 g salt and 5 g black pepper.
2Heat 184 g frying oil in a pan and fry the beef cubes until browned on all sides.
3Add 60 g chopped green pepper and 360 g chopped tomato to the pan and cook for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
