Sansai Soba

Name: Sansai Soba
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Adelaarsvaren; 20 g bosui; 100 g fuki; 50 g Gefrituurde Tofu; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 75 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 50 g mirin; 25 g Sake; 1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 5 g suiker; 1000 g Water; 100 g Zenmai varenscheuten; 2 g zout

⏱️ 50 dk 🔥 609 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Adelaarsvaren
20 g bosui
100 g fuki
50 g Gefrituurde Tofu
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
75 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
50 g mirin
25 g Sake
1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
5 g suiker
1000 g Water
100 g Zenmai varenscheuten
2 g zout

Hazırlanışı

Week de kombu in 1000 g water in een pan, verwarm langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg de sake, suiker, mirin, sojasaus en zout toe aan het kombu-water en breng aan de kook.

Voeg de fuki, adelaarsvaren en zenmai varenscheuten toe aan de bouillon en laat 5 minuten sudderen.

Sansai Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!