Sansai Soba

Name: Sansai Soba
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Bärlapp; 50 g Frittierter Tofu; 20 g Frühlingszwiebeln; 100 g Fuki; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 75 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 50 g mirin; 25 g Sake; 2 g salz; 1 g Sieben-Gewürz-Mischung; 200 g soba nudeln; 1000 g Wasser; 100 g Zenmai Farnsprossen; 5 g zucker

⏱️ 50 dk 🔥 609 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Bärlapp
50 g Frittierter Tofu
20 g Frühlingszwiebeln
100 g Fuki
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
75 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
50 g mirin
25 g Sake
2 g salz
1 g Sieben-Gewürz-Mischung
200 g soba nudeln
1000 g Wasser
100 g Zenmai Farnsprossen
5 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 10 g Kombu in 1000 g Wasser bei niedriger Hitze, bis kurz vor dem Siedepunkt, und entfernen Sie es dann.

Geben Sie 50 g Mirin, 25 g Sake und 5 g Zucker in den Kombu-Dashi.

Fügen Sie 75 g Koikuchi Sojasauce und 2 g Salz hinzu und lassen Sie es köcheln.

Sansai Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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